Topic: Antinori's 80 year anniversary

Venue: Laris

Organiser: Summergate

Wine List: Antinori Chainti Classico 1974, 79, 82, 94, Villa Antinori Rosso IGT 2001, 2004

能够喝到那么多老年份的Antinori酒真是要感谢Kevin的指点和Dan的帮助！当晚，Antinori酒庄的现任女主人也来到了现场。而我们悄悄在Laris包房进行的老年份酒品酒和场外围绕着05年份6升装大瓶Antinori Rosso的喧嚣人群形成了鲜明对照！

今年已经80岁“高龄”的意大利著名酒庄Antinori起家于Chianti，在2001年前生产的为Chianti Classico的红酒到了01年后就变成了IGT的Rosso了。酿制的方法主要改变在于葡萄品种：01前的以85%以上的Sangiovese为主，不掺杂国际品种；而01后的就融入了更多比例的Cabernet Sauvignon和Merlot了。风格上的变化，只有品了才能说出来。

74，79，82这三个年份喝上去有明显的氧化痕迹（毕竟离下午开瓶也有足足5个小时以上了！），喝起来就是老酒的感觉。74年份的有止咳糖浆的味道，收尾还有辣辣的劲道在！79的有股脏水的气味，但是酒体保持得还不错。82是我最喜欢的，让我想起了童年烤知了的香气，还有田梨、乌梅、炭火和菜场里看的到的咸菜桶的气味。94就比较典雅了，而2001年开始的这两个年份给人感觉的确风格不同，2004的酒最像好喝的托斯卡纳红酒！

Time: Nov. 12th

Organiser: Rutherford Bench China

Venue: Prego, Westin Bund Center, Shanghai

Host: Opus One CEO David

Wine list: Opus One vertical tasting 1986, 1993, 2001, 2003, 2004, 2005 vintage

今晚的Opus One垂直品酒会有一流风范：一流的场地，酒庄的头面人物（CEO出席），一流的组织和流程，沪上重要的酒行业人士，让我对好沃山酒业再次刮目相看！而最难得的是能够喝到6款不同年份的Opus One，其中有86年份，是借用Robert Mondavi酒园种植的葡萄，还有01年份前后两个不同酿酒师的杰作比较，更有酒庄首席执行官David的亲自讲解，实数不易！要知道我今年5月，来到加州Napa Valley参观Opus One酒庄时，也没能够享受如此礼遇！

好，谈酒吧。1986, 1993, 2001, 2003, 2004, 2005这6个年份，我和邻座的几位男士（其中包括JW Marriot的F&B）基本公认2001年份为最“赏心悦目”的闻香。2001也是Opus One正式脱离Robert Mondavi，拥有自己独立酿酒师的第一个年份。它的香气非常典雅柔和，香草飘香中明显甜的气息要比86和93的要来得显著很多，可见是酒庄风格转变的风水岭。86年份的虽然年纪最大，但感觉还未到最佳饮用期，酸度也较突兀，是当晚沉睡未醒的酒。93年份明显多了新木头和焦炭的香气，但单宁较涩。95年份据说是Napa的好年份，焦炭味同样明显却伴随着我喜欢的肉桂香气，收尾微苦。03年份的和01年份较接近，但香气少些，红浆果的香气重些。04和05年份用David的话说，是加州风格和波尔多风格的比照，而且气候也是一热一冷。我个人觉得05的酒多了奶油的香气，果香却较淡；04的有股灯笼椒的味道，闻起来甜味不明显，相对较单一。总之如以2001为界，01后几个年份开瓶后比较open和easy going，01前的几款都关着，香气没有开放出来，如果做了Decante会好些，David同意。01年前后风格变化还是比较明显的，我个人比较喜欢01后的。David告诉我Opus One的酒有一个特点，它们出厂后一般2至3年内开瓶状态很好，但之后开始长眠要长达10年左右才能再次达到试饮期。

2004年起从Robert Mondavi转战Opus One的David说一口流利的法语，可算是我见过的加州最亲法的酒庄高层了。

Sherry tasting on Nov. 12th

This Amontillado in the picture is my favorate sherry, perfect match with hairy crab!

谁说西班牙的雪利酒都是一个味，酒厂的招牌没有太大意义？！我就在这款Amontillado干雪梨酒中找到了别的雪梨所没有的大闸蟹的“鲜”香，闻着味道就觉得仿佛有一盘阳澄湖大闸蟹放在眼前飘香，不是幻觉吧？那也是这款雪梨造成的！

Sassicaia in la Dolce Vita!

Meet Sassicaia again, this time is 2005 vintage in la Dolce Vita restaurant Shanghai!

我的温州大哥从米兰转战上海餐饮界，在富民路长乐路口(原武警礼堂)开出了和意大利大导演Federico Fellini著名电影同名的意大利餐厅La Dolce Vita。

11月11日，光棍节，大哥请我吃饭，并开了自己从米兰带回来的一瓶Sassicaia 2005，真是惊喜！在La Fleur Club曾喝到Sassicaia，当时开的也是2000后的一个年份，反响平平。而今晚喝到的这款05年份却让瓶名酒在我心中的印象来了个“咸鱼翻身”！这是一款丹宁如丝般顺滑，柔美典雅，充满女性化的红酒，可以和法国勃艮第的Musigny红酒有得一拼。

2年前的情人节，我去米兰出差，大哥请我去他的中餐喝了一晚上的意大利酒，还和同座的另两位温州男士一同送了我一束鲜红的玫瑰。如今想来，那可能是我对意大利酒的第一次难忘的回忆吧！2年后的光棍节，我已经转行专职品酒，不仅在上海和大哥再聚，还懂得欣赏意大利顶级酒的风采了，让我感叹上天的恩赐！（我大哥的朋友说他最亲徕另一款更富阳刚色彩的Solaia，那么我就拭目以待和Solaia的再次邂逅吧。）

2 weeks after I left Paul Jaboulet in Tain-Hermitage, Christophe came to Shanghai with his La Chapelle bottles!!

--Jean Marc brought a Veuve Clicquot La Grande Dame 1.5L 2000 vintage ! （very toasty，有股显著的烤面包味道，同时典雅细腻，女性化，不愧为la grande dame的老年份香槟，当晚的一个意外惊喜，merci Jean Marc!）

Paul Jaboulet dinner in Villa du Lac : for the 1st time in my life, I am the only lady in a top wine dinner !

--La Chapelle Red 1997, 1982, 1985 & La Chapelle white 2006 (我特爱82年份的，非常典雅，有股烤知了、荔枝和truffle的香气)

--Sterimberg & PJ Muscat de Beaume de Venise

--Billecart Salmon champagne

Jean-Marc, Fabricio & Christophe          Patricio, PJ's China distributor Link's